アメリカにの旧正月

二子の娘達は六年前離れてから、お正月の家族と一緒に食事している習慣はなくなった。今年のお正月はちょうどアメリカにの例年会議の時間。だから、お正月の日に娘達と一緒に外食した。それに、中国のお正月の点心「年糕」を作った。

年糕って、お正月しかない食べ物。作り方はとても易しいけど、みんな店で買って帰る。伝統な作り方はだんだんなくなってしまう。嬉しいことに、お母さんからこの作り方を教えてもらった。その作り方を娘につなぎたいから、車で３０分ぐらい中国のスーパーへ行って、年糕の作る材料を買って帰った。

年糕の作り方はとっても簡単。お湯に適量な黒糖を入れて、糯米粉をゆっくりと倒れ込んで、そっと粘つくまでよく混ぜる。そして、皿に注ぎ込んで、一時間ぐらい蒸したら、できあがる。